canım yine deniz çekti:)

piyaz

Thu, 03 May 2007 14:21:00 +0300

kurufasulyeyi aslında pek sevmem ama nedense canım acayip şekilde piyaz istedi, hiç durur muyum:) hemen fasulyeleri ıslattım ve ertesi güne piyazımı yaptım ve afiyetle yedim:))

malzemeler;

1 su bardağı kurufasulye
2 adet kurusoğan
3 adet sivri biber
1 adet havuç
taze nane (maydonoz da olabilir)
zeytinyağı
limon suyu
sumak ekşisi
elma sirkesi
tuz, şeker

yapılışı;

kurufasulye akşamdan ıslatılıp ertesi gün çok ezilmeyecek şekilde haşlanır.
ılınan fasulyelerin suyu süzülüp elma sirkesinde 1 saat kadar bekletilir.
soğan, biber ve havuç çok ince doğranıp fasulyeye ilave edilir.
zeytinyağı, limon suyu, sumak ekşisi tuz ve bir tutam şeker eklenir,karıştırılır.
servis yaparken taze nane üzerine serpilir.

afiyet olsun!

.. ( devamı )

zeytinyağlı yaprak sarması

Mon, 30 Apr 2007 14:00:00 +0300

uzun zamandır bloglardaki sorunlardan dolayı ne tarif eklemek ne de diğer bloglara bakmak gelmedi içimden açıkcası ama baktımki aklım hep bloglarda kalıyor bu küskünlüğe bir son vermeyi düşündüm:) bunu kutlamak için işte size yaprak sarması:))

malzemeler;

pirinç
soğan
sarımsak
zeytinyağı
maydonoz ya da dereotu
tuz
limon
sumak ekşisi
tarçın
biraz şeker
karabiber
dolmalık fıstık, kuş üzümü
salamura yaprak

yapılışı;

salamura yaprakları fazla tuzunu alması için 15 dk kadar kaynattığınız suda bekletin.
pirinci yıkayıp ince doğradığınız soğanları ve sarımsakları soteleyin ve pirinci ekleyip kavurun. üzerine koyduğunuz pirinç miktarından biraz az su koyun ve kısık ateşte suyu çekilinceye kadar pişirin.10-15 dk kadar demlenmesini bekleyin.
pirincin içine baharatları koyun ve dolmalarınızı sarmaya başlayın:)
dolmaların üzerine bo.. ( devamı )

makarna salatası

Thu, 12 Apr 2007 14:01:00 +0300

malzemeler;

makarna
kornişon turşu
haşlanmış mısır
haşlanmış bezelye
haşlanmış havuç
haşlanmış küp domates
haşlanmış küp patates
yoğurt
mayonez
dereotu
istenirse birkaç diş sarımsak
biraz zeytinyağı
tuz

yapılışı;

makarna haşlanıp ilk sıcaklığı gittikten sonra içine garnitürler ilave edilir ve karıştırılır.zeytinyağı eklenir.
yoğurt ve mayonez çırpılıp üzerine dökülür ve dereotu ilavesiyle servis yapılır.

afiyet olsun:)

.. ( devamı )

sobeee :)

Mon, 09 Apr 2007 15:26:00 +0300

işte çocukken en çok izlediğim çigi filmlerden biri:)) calimero yu hala çook seviyorum:)

birde otto botto robotto diye bir çizgi film vardı, annem bile söyler ne çok izlerdin onu diye ama resmini bulamadım malesef:(

beni http://turuncumutfak.blogcu.com/ sobelemiş:) bende http://disal.blogcu.com/ i sobeliyorum sobeee:)

.. ( devamı )

mantarlı pizza

Sun, 08 Apr 2007 18:58:00 +0300

kısa da sürse güzel geçen küçük bir tatilden sonra tekrar bloguma ve tariflerime döndüm:))

işte yine bir pizza denemesi;

hamur için;

1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
aldığı kadar un
instant maya

sos için:

3 domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı fesleğen
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ketçap
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

üst malzeme:

mantar konservesi
mısır
kaşar peyniri

yapılışı:

hamur yoğrulduktan ve mayaland.. ( devamı )

imambayıldı

Tue, 27 Mar 2007 12:12:00 +0300

son birkaç gündür yoğunluk dolayısıyla bloga pek giremedim ve 10 gün kadar daha bu devam edecek o yüzden çabuk çabuk tariflerimi ekleyip çıkmak zorunda kalacağım:)) ilgilenenlere duyurulur:)

malzemeler;

4 adet patlıcan
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salcası
1-2 domates suyu
sıvıyağ
tuz

yapılışı;

patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda 20 dk kadar bekletin.
kuruladığınız patlıcanları kızartın.
soğanı piyazlık doğrayıp az yağda pembeleştirin, salça domates suyu ve patlıcanı ilave edin.
patlıcanların üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin, tuzunuda koyun ve kısık ateşte 10 dk kadar kaynatın.

.. ( devamı )

ananaslı pasta

Fri, 23 Mar 2007 12:05:00 +0200

H.O.Ş arkadaşım benden ananaslı pasta ister de ben yapmaz mıyım?:))

ama itiraf etmek gerekir, pasta o kadar doyurucuydu ki hedeflediğim kadar yiyemedim, yeterince oburluk yapamadım:)

pandispanya için;

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı un
kabartma tozu

yapılışı;

önce yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın ve üzerine şekeri ekleyip şeker eriyene kadar tekrar çırpın.
nişasta,un ve kabartma tozunuda ilave edip 28 cmlik kalıpta ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
kek soğuduktan sonra ortadan ikiye ayırın ve her iki katınıda kremasını sürmeden önce süt veya meyve suyuyla ıslatın.

ara kreması:(tarifdefterinden betül'e ait)

500gr süt
125 gr toz şeker
50 gr un
25 gr mısır nişastası
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya

bazlama

Wed, 21 Mar 2007 11:07:00 +0200

sabah sabah sıcacık miss gibi maya kokan hemde peynirli bazlamaya kim hayır diyebilir ki :)) mesela ben asla hayır diyemem:))

malzemeler:

un
ılık su
instant maya
bir tutam tuz
bir tutam şeker
birkaç kaşık sıvı yağ

içine:

beyaz peynir
maydanoz

yapılışı:

hamuru çok sert olmayacak şekilde yoğurun ve mayalanması için 45 dk kadar üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin.
mayalanan hamurdan ,yapacağınız bazlamaların büyüklüğü kadar bezeler koparıp üzerine biraz un serperek merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın, üzerine peynirli harcı koyun ve aynı şekilde bir hamur daha açarak üzerine kapatıp,kenarlarının birbirine iyice yapışmasını sağlayın.
orta ısılı ocakta teflon tavada sık sık çevirerek pişirin.

afiyet olsun!

.. ( devamı )

ayçekirdekli ekmek

Mon, 19 Mar 2007 14:47:00 +0200

malzemeler;

1+1/2 cup ılık su
1 tablespoon şeker
2 tablespoon ayçiçek yağı(diğer yağlanla aynı sonuç alınmıyor)
1,5 teaspoon tuz
3 tablespoon süt tozu
4 cup un
1/4 teaspoon instant maya
1 cup ayçekirdeği

yapılışı:

malzemeleri sırasıyla kabına koyuyoruz ve 1.programda pişiriyoruz.ilk sinyal sesinden sonra ayçekirdeklerini ekliyoruz!

.. ( devamı )

elmalı tart

Sat, 17 Mar 2007 15:16:00 +0200

tart yapmak bana çok zevkli ve eğelenceli gelir, hamuru kurabiye hamuruna benzediği için midir nedir çok da severim:)) daha bloga eklemek istediğim çok tart tarifim var ama bir türlü sıra gelmiyor:))

malzemeler;

1 paket margarin( oda sıcaklığında)
1 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

iç harcı;

4 elma rendesi
3 yemek kaşığı şeker
tarçın

yapılışı;

hamur malzemeleriyle ele yapışmayan ve çok sert olmayan bir hamur yapın ve yarısından fazlasını ayırıp tart tabanını kalıbınızın büyüklüğü kadar (kenarları yüksek olacak şekilde) merdaneyle açın ve kalıba yerleştirin.(benim kalıbım 25-26 cm lik) hamurun kalan kısmını dondurucuda 15 dk kadar bekletin.
elmalı harcı suyunu çekinceye kadar teflon tavada pişirin ve soğutun.
elmalı harcı tart kalıbına yayın ve dondurucudaki hamuru çıkartıp , rendenin iri tarafıyla üzerine rendeleyin.
180 derece ısıtılmış fırında pişirin, soğuduktan sonra üzerine pud.. ( devamı )