canım yine deniz çekti:)

kurufasulyeyi aslında pek sevmem ama nedense canım acayip şekilde piyaz istedi, hiç durur muyum:) hemen fasulyeleri ıslattım ve ertesi güne piyazımı yaptım ve afiyetle yedim:))

malzemeler;

• 1 su bardağı kurufasulye
• 2 adet kurusoğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet havuç
• taze nane (maydonoz da olabilir)
• zeytinyağı
• limon suyu
• sumak ekşisi
• elma sirkesi
• tuz, şeker

yapılışı;

• kurufasulye akşamdan ıslatılıp ertesi gün çok ezilmeyecek şekilde haşlanır.
• ılınan fasulyelerin suyu süzülüp elma sirkesinde 1 saat kadar bekletilir.
• soğan, biber ve havuç çok ince doğranıp fasulyeye ilave edilir.
• zeytinyağı, limon suyu, sumak ekşisi tuz ve bir tutam şeker eklenir,karıştırılır.
• servis yaparken taze nane üzerine serpilir.

afiyet olsun!

uzun zamandır bloglardaki sorunlardan dolayı ne tarif eklemek ne de diğer bloglara bakmak gelmedi içimden açıkcası ama baktımki aklım hep bloglarda kalıyor bu küskünlüğe bir son vermeyi düşündüm:) bunu kutlamak için işte size yaprak sarması:))

 malzemeler;

• pirinç
• soğan
• sarımsak
• zeytinyağı
• maydonoz ya da dereotu
• tuz
• limon
• sumak ekşisi
• tarçın
• biraz şeker
• karabiber
• dolmalık fıstık, kuş üzümü
• salamura yaprak

yapılışı;

• salamura yaprakları fazla tuzunu alması için 15 dk kadar kaynattığınız suda bekletin.
• pirinci yıkayıp ince doğradığınız soğanları ve sarımsakları soteleyin ve pirinci ekleyip kavurun. üzerine koyduğunuz pirinç miktarından biraz az su koyun ve kısık ateşte suyu çekilinceye kadar pişirin.10-15 dk kadar demlenmesini bekleyin.
• pirincin içine baharatları koyun ve dolmalarınızı sarmaya başlayın:)
• dolmaların üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve üzerine bir tabak kapatarak kısık ateşte pişirin.
• pişen dolmaların kapağını aralık bırakarak soğumaya bırakın.

  ---

malzemeler;

• makarna
• kornişon turşu
• haşlanmış mısır
• haşlanmış bezelye
• haşlanmış havuç
• haşlanmış küp domates
• haşlanmış küp patates
• yoğurt
• mayonez
• dereotu
• istenirse birkaç diş sarımsak
• biraz zeytinyağı
• tuz

yapılışı;

• makarna haşlanıp ilk sıcaklığı gittikten sonra içine garnitürler ilave edilir ve karıştırılır.zeytinyağı eklenir.
• yoğurt ve mayonez çırpılıp üzerine dökülür ve dereotu ilavesiyle servis yapılır.

afiyet olsun:)